現代文明越來越發達，對環境產生了許多衝擊。人類因為環境的變遷，進而造就了許多文 明病，過敏體質正是其中的一項。
據統計，越是高度工業化的國家，過敏體質的比率越高，因此認識與預防過敏是現在人不可不知的課題。
什麼是過敏
所謂的「過敏」，就是「過度敏感」的簡稱，顧名思義，就是我們的免疫細胞對於一些外 來的物質或病原體除了原本應有的反應之外，額外產生了「過度敏感」的反應，如此一來不但原本的免疫反應無法有效發揮，反而還會造成個體的不適感，甚至影響我們的身體健康。
為了探就影響過敏的原因，先來認識一些名詞：
1、免疫細胞：概略可區分成兩大類，淋巴細胞(T細胞、B細胞、NK細胞)與吞噬細胞(單核球與多 核顆粒球)。
每種細胞各有其扮演之角色：
有些負責吞噬外來物，
有些負責分泌抗體等等反應，
彼此分工合作，進而達到最終目標：排除病原菌，維持身體健康。
2、抗原：只要能引起免疫反應的物質，皆稱作為抗原，就過敏反應而言變是俗稱的「過敏原」。
和過敏息息相關的T細胞
過敏反應主要是由T細胞 和NK細胞主導產生，如異位性皮膚炎。
不管是何種型式的過敏反應，淋巴球T細胞總是扮演著 相當重要的角色，其中T細胞又可再細分成T helper細胞(Th cell)，而Th細胞群是由Th1, Th2細胞所組成。
在正常的狀態下，體內Th1與Th2是處於平衡狀態且互相結抗。當Th2 細胞大於Th1細胞時，就容易活化巨大細胞釋放IgE，易形成過敏體質。
簡單來說，當第一線免疫細胞 (巨噬細胞)接觸到過敏原時，便開始一連串的訊息傳遞，活化第二線免疫細胞(T細胞)，再經由 訊號傳遞與放大引起嚴重的免疫反應，導致身體開始出現不舒服症狀，稱之為過敏反應。
常見的過敏反應：過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎。
常見的過敏原(抗原)：花粉、塵蹣、海鮮、藥物。
簡單來說，藉由特定乳酸菌活化免疫細胞引導 T 細胞 走向 Th1，強化 Th1 反應；或者引導 T 細胞走向 Treg，抑制 Th2 反應，上述兩機制使身體回復至平衡狀態，進而改善與預防過敏的發生。
過敏就是免疫系統失去平衡所引起，除去藥物治療外，最有效的方法就是隔離過敏原，並藉由具有特殊免疫功能之益生菌來調整體內的免疫系統，使其反應趨向平衡，一舉去除內憂外患，不僅僅調整體質，更降低過敏、感染、發炎的機會，進而提升身體免疫力，達到益生菌的 最大效益。